Tak, wiem że nie ma jeszcze sezonu na pomidory. Czy to ma jednak jakiekolwiek znaczenie dla osoby uzależnionej od tegoż warzywka? Mała podpowiedź - ŻADNEGO:) Dlatego dzisiaj postanowiłam przygotować na obiad zupę pomidorową. Bardzo łatwa do przygotowania, pyszna i aromatyczna - mogłabym ją jeść codziennie.
Składniki dla dwóch osób:
- 6 suszonych pomidorów
- 10 pomidorków koktajlowych
- 6 dużych dojrzałych pomidorów
- oliwa z oliwek
- pół dużej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 cup wody
- łyżeczka suszonego tymianku
- łyżka czerwonego octu winnego
- kilka listków świeżej bazylii
- sół i świeżo mielony czarny pieprz
Sposób przygotowania:
- Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki.
- Cebulę pokroić w drobną kostkę.
- Czosnek przecisnąć przez praskę.
- Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pozbawić soku, pestek i pokroić na kawałki.
- Suszone pomidory przełożyć do miseczki, zalać ciepłą wodą i zostawić na godzinę.
- Pomidorki koktajlowe przełożyć do miseczki, dodać cebulę, czosnek, tymianek, posolić, skropić oliwą z oliwek, wymieszać i odstawić na 15 minut.
- Do blendera wrzucić pomidory zwykłe - NIE KOKTAJLOWE - pomidorki suszone, dodać łyżkę oliwy z oliwek, ocet winny, wodę, sól, pieprz i wszystko zblendować.
- Zupę przelać do miseczek, posypać pomidorkami koktajlowymi i udekorować świeżą bazylią.
0 comments:
Post a Comment