karpcioch2

Pyszna i zdrowa przekąska według pomysłu mojego męża.

Składniki na jedną dużą porcję:

Ogórek
Sól
Papryka

Sposób przygotowania:

• Ogórka zetrzeć na tarce w plasterki - najlepiej zrobić to nad tacką.
• Plasterki posypać solą i papryką.
• Suszyć w dehydratorze przez około 5 godzin.

Składniki dla dwóch osób:

• duża garść orzechów włoskich
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 200-250 gram dyni
• 50 gram sera pleśniowego
• 2 bułki
• sól i świeżo mielony czarny pieprz

• Orzechy włoskie posiekać.
• Dynię pokroić w kostkę, wrzucić do naczynia żaroodpornego, polać oliwą z oliwek i zapiekać przez około 25 minut.
• Orzechy podsmażyć na patelni przez kilka minut, często mieszając. Przełożyć je do miseczki i odstawić na bok.
• Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek, dodać dynię i smażyć przez około 4 minuty. Dodać orzechy, pokrojony ser pleśniowy, posolić, popieprzyć, wymieszać i jeszcze chwilkę wszystko smażyć. Taką mieszanką nadziewać bułeczki.
• Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
• Bułki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zapiekać przez kilka minut, aż ser się rozpuści.

Bardzo dobra pasta, która łagodzi smak gorzkawej cykorii. Będę ją robić częściej.

Składniki dla dwóch osób:

• 3 cykorie
• 1 1/2 cups pieczarek
• 1/2 cup orzechów włoskich
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka sosu Nama Shoyu
• 1 łyżka natki pietruszki
• 1 łyżeczka oregano
• 2 łyżki wody
• 1/2 łyżeczki soli
• szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu

• Pieczarki obrać i pokroić w kawałki.
• Orzechy włoskie posiekać.
• Wszystkie składniki oprócz cykorii zmiksować.
• Pastą nadziewać cykorię.

Zrobiłam dzisiaj hummus z czerwonej papryki. Niestety zdjęcia nie będzie, nie zdążyłam zrobić:). Hummus został pożarty. Korzystałam z przepisu Ani Phyo, następnym razem trochę go jednak zmodyfikuję. Po pierwsze zmniejszę ilość tahini - dzisiaj zdominowała smak hummusa a nie jestem aż tak wielką jej miłośniczką. Po drugie zwiększę ilość papryki, hummus wyszedł bardzo płynny co jest dobre jeśli chce się maczać w nim kawałki warzyw ale niekoniecznie pasuje do nadziewania papryki, a na tym mi dzisiaj zależało.

Składniki na jedną dużą miseczkę:

• 1/2 cup zmielonego sezamu
• łyżeczka soli
• 2 czerwone papryki
• 1/2 cup pasty tahini
• 1/4 cup soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu

• Wszystkie składniki zmiksować.
• Hummus przełożyć do miseczki. Można w nim maczać kawałki papryki, selera naciowego, marchewki. Co kto lubi.

Zrobiłam dzisiaj pastę orzechową. Bardzo smaczna:)

Składniki na 2 porcje:

• 1 cup orzechów włoskich - trzeba je wcześniej namoczyć przez co najmniej 6 godzin
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka Tamari
• szczypta soli
• 1 łyżka natki pietruszki
• pół dużej cebuli

• Wszystkie składniki dokładnie zmiksować.