karpcioch2

To jest ciasto, które zrobiłam kilka tygodni temu i zapomniałam dodać przepis na bloga. Jest to przepis witariański a więc bez dodatku mąki, cukru, mleka i jajek. Bardzo smaczny, ale bardzo kaloryczny ze względu na dużą ilość orzechów i świeżych daktyli.

Składniki na masę do ciasta:

• 1 cup pekanów - trzeba je wcześniej namoczyć przez kilka godzin
• 1/4 cup wody
• 1/2 cup syropu z agawy
• 1 1/2 cup świeżych daktyli
• 1/2 łyżki ekstraktu z wanilii
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne

Sposób przygotowania:

• W robocie kuchennym posiekać orzechy.
• Do posiekanych orzechów dodać wodę, syrop z agawy, świeże daktyle, wanilię, sól, cynamon, pieprz cayenne i wszystko zmiksować, aż do uzyskania konsystencji gęstej pasty. 

Składniki na spód do ciasta:

• 2 1/2 cups orzechów makadamia
• 1/8 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki zmiksować.

Sposób przygotowania ciasta:

• Foremkę do ciasta wylepić spodem.
• Na spód wyłożyć masę z pekanów.
• Wierzch ciasta udekorować pekanami i borówkami.
• Przed podaniem schłodzić w lodówce przez kilka godzin.

Tak, wiem że nie ma jeszcze sezonu na pomidory. Czy to ma jednak jakiekolwiek znaczenie dla osoby uzależnionej od tegoż warzywka? Mała podpowiedź - ŻADNEGO:) Dlatego dzisiaj postanowiłam przygotować na obiad zupę pomidorową. Bardzo łatwa do przygotowania, pyszna i aromatyczna - mogłabym ją jeść codziennie.

Składniki dla dwóch osób:

• 6 suszonych pomidorów
• 10 pomidorków koktajlowych
• 6 dużych dojrzałych pomidorów
• oliwa z oliwek
• pół dużej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 cup wody
• łyżeczka suszonego tymianku
• łyżka czerwonego octu winnego
• kilka listków świeżej bazylii
• sół i świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

• Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki.
• Cebulę pokroić w drobną kostkę.
• Czosnek przecisnąć przez praskę.
• Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pozbawić soku, pestek i pokroić na kawałki.
• Suszone pomidory przełożyć do miseczki, zalać ciepłą wodą i zostawić na godzinę.
• Pomidorki koktajlowe przełożyć do miseczki, dodać cebulę, czosnek, tymianek, posolić, skropić oliwą z oliwek, wymieszać i odstawić na 15 minut.
• Do blendera wrzucić pomidory zwykłe - NIE KOKTAJLOWE - pomidorki suszone, dodać łyżkę oliwy z oliwek, ocet winny, wodę, sól, pieprz i wszystko zblendować.
• Zupę przelać do miseczek, posypać pomidorkami koktajlowymi i udekorować świeżą bazylią.

Bardzo dobry deser dla dzieci i nie tylko. Bez dodatku mleka krowiego, jajek, cukru i mąki. Mniamusie bardzo:)

Składniki na jedną miseczkę:

• 1 cup orzechów laskowych
• 1/2 cup mleka migdałowego
• 1/3 cup kakao
• 1/4 cup syropu z agawy
• 2 łyżki oleju kokosowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki zblendować.

Deserek ten zjadłam z bananem i truskawkami:)

Oto przepis na moją dzisiejszą zupkę:) Dziwna w smaku, ale bardzo dobra:)

Składniki na jedną porcję:

• 1/2 dużego kalafiora
• jedno duże jabłko - nie trzeba go obierać
• 1 cup wody
• kilka łyżek oliwy z oliwek
• łyżka octu jabłkowego
• sól i świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

• Kalafiora, jabłko, wodę, oliwę z oliwek i ocet jabłkowy zmiksować na gładką masę. 
• Przełożyć do miseczki, posolić i popieprzyć.

Moje dzisiejsze śniadanie. Smaczne i sycące.

Składniki dla dwóch osób:

• 1 1/2 cup wody
• 2 średniej wielkości jabłka - nie trzeba ich wcześniej obierać
• 1 duży banan
• 1 cup pokrojonej marchewki
• 1/2 cup soku z pomarańczy
• 1/2 cup soku z cytryny
• 1 łyżeczka świeżego imbiru

Sposób przygotwania jest niezwykle prosty:

• Wszystkie składniki zmiskować.

Zdjęcie jest jakie jest, niestety wszystkie szklanki, były brudne.
Skorzystałam z książki "Liquid raw".

Miała być zupa a wyszedł krem:) Bardzo dobry do nadziewania papryki bądź sałaty lodowej.

Składniki na jedną dosyć dużą miseczkę:

• 3 duże pomidory
• 1/4 cup suszonych pomidorów - dobrze jest je wcześniej namoczyć przez co najmniej pół godziny
• mały kawałek świeżego imbiru
• kilka łyżek pasty Tahini
• łyżeczka kardamonu
• łyżeczka kuminu
• 2 ząbki czosnku
• pół pęczka świeżej bazylii
• pół pęczka natki pietruszki
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• łyżeczka soli

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki zblendować.

Skorzystałam z książki "Liquid Raw". Przepis mocno jednak zmodyfikowałam, dodałam mniej tahini bo nie przepadam za tą pastą dodałam też mniej oliwy z oliwek bo 1/4 cup to moim zdaniem stanowczo za dużo.

Bardzo dobry i bardzo łatwy w przygotowaniu.

Składniki dla 2 osób:

• 2 czubate łyżki masła migdałowego
• 2 cups wody
• 2 łyżki syropu z agawy
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• czubata łyżeczka oleju kokosowego
• szczypta soli
• czubata łyżeczka kakao
• duża garść truskawek

Sposób przygotowania:

W blenderze zmiksować wszystkie składniki :)

Wspaniały makaron dzisiaj zrobiłam. Przepis pierwsza klasa. Smaczny i bardzo szybko się go robi:)

Składniki dla dwóch osób:

• 3 bardzo duże marchewki
• 1 cup pomidorków koktajlowych
• 1/4 cup oliwy z oliwek
• 5 bardzo dużych pomidorów
• kilka dużych łyżek syropu z agawy
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki soli
• szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
• pęczek świeżej bazylii

Sposób przygotowania:

• Marchewki obrać i pokroić obieraczką w cienutkie plastry.
• Pomidorki koktajlowe pokroić na połówki.
• Do blendera dodać oliwę z oliwek, pomidory - NIE POMIDORKI KOKTAJLOWE, syrop z agawy, sok z cytryny, sól, pieprz, pół pęczka bazylii i wszystko zblendować. Tak przygotowany sos przelać do miseczki.
• Na talerz wyłożyć  makaron marchewkowy, posypać pomidorkami koktajlowymi, polać sosem i udekorować świeżą bazylią.

Skorzystałam z książki "Everyday Raw Express".

Pyszna i zdrowa przekąska według pomysłu mojego męża.

Składniki na jedną dużą porcję:

Ogórek
Sól
Papryka

Sposób przygotowania:

• Ogórka zetrzeć na tarce w plasterki - najlepiej zrobić to nad tacką.
• Plasterki posypać solą i papryką.
• Suszyć w dehydratorze przez około 5 godzin.

Na obiad zrobiłam dzisiaj zupę pieczarkową w wersji RAW. Bardzo dobra zupka mi wyszła, nie spodziewałam się, że surowe pieczarki będą aż tak dobre. Na pewno niedługo zrobię ją jeszcze raz:)

Składniki na jedną dużą porcję:

• 2 cups mleka migdałowego
• 2 łodygi selera naciowego
• 2 cups pieczarek
• łyżka tahini
• łyżeczka oliwy z oliwek
• łyżka white miso
• natka pietruszki do posypania - wedle uznania

Sposób przygotowania:

• Pieczarki obrać i pokroić w kostkę.
• Seler naciowy pokroić w kostkę.
• W blenderze zmiksować wszystkie składniki.
• Zupę nalać do miseczki i posypać natką pietruszki.

Skorzystałam z książki "Liquid Raw".

Moje dzisiejsze śniadanie:) Bardzo dobry koktajl, lekko kwaskowaty i orzeźwiający. Prawdziwa bomba witaminowa. Gorąco polecam:)

Składniki dla dwóch osób:

• 2 cups świeżego szpinaku
• 2 duże jabłka
• łyżeczka świeżego imbiru
• 10 listków świeżej mięty
• kilka łyżek soku z cytryny
• 2 cups wody

Sposób przygotowania:

• Jabłka pokroić na kawałki - nie trzeba ich obierać.
• Imbir obrać i zetrzeć na tarce.
• Wszystkie składniki zblendować.

Skorzystałam z książki "Liquid Raw".

Nasza dzisiejsza pizza. Bardzo smaczna i robi się ją bardzo szybko.

Składniki na 3 małe pizze:

• 1 cup zmielonych pestek słonecznika
• 1 cup zmielonego siemienia lnianego
• 2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki soli
• ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 5 łyżek wody

Sposób przygotowania:

• Zmielone pestki słonecznika, siemię lniane, oregano i sól wrzucić do miski i wymieszać.
• Dodać czosnek, oliwę z oliwek, wodę i mieszać aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Jeżeli masa będzie zbyt sucha można dodać trochę więcej wody.
• Masę podzielić na 3 części i suszyć w dehydratorze przez 2-3 godziny.
• Na wierzch każdy kładzie to co lubi:)

Skorzystałam z książki "Ani's Raw Food Essentials".

Bardzo dobra czekolada w wersji RAW wedle pomysłu mojego męża. Pysznościowa sprawa:)

Składniki na jedną czekoladę:

Masa czekoladowa:

• 1 cup masła (tłuszczu) czekoladowego
• 1/3 cup oleju kokosowego
• 1/4 cup syropu z agawy
• 1 cup mąki migdałowej
• szczypta soli

Sposób przygotowania masy czekoladowej:

• Na bardzo małym ogniu rozpuścić masło czekoladowe i olej kokosowy - najlepiej zrobić to w małym rondelku - i odstawić na kilka minut, aż masa osiągnie temperaturę pokojową.
• Do masy dodać syrop z agawy, mąkę migdałową i wszystko porządnie wymieszać.
• Masa czekoladowa powinna być gęsta i płynna.

Orzechy:

To mogą być jakiekolwiek orzechy - laskowe, włoskie, pistacje, można też dodać migdały - 3 cupy

Sposób przygotowania orzechów:

• Trzeba je uprażyć na patelni. 

Sposób przygotowania czekolady: 

• Do foremki keksowej wsypać orzechy, polać masą czekoladową i wymieszać. Wierzch można posypać szczyptą soli.
• Czekoladę wstawić do lodówki na co najmniej godzinę.

Oto przepis na mój dzisiejszy koktajl. Bardzo słodki, aż za bardzo. Następnym razem zmniejszę ilość daktyli i dodam więcej mleka.

Składniki dla jednej osoby:

• 1 cup mleka migdałowego
• 2 średniej wielkości banany
• łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• szczypta soli
• 3 świeże daktyle
• gałka muszkatołowa

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki zblendować.




Skorzystałam z książki "Liquid Raw". Autorem jest Lisa Montgomery.

Mój dzisiejszy obiad:)

Składniki na 2 porcje:

• 1 cup orzechów włoskich - trzeba je wcześniej namoczyć przez co najmniej 6 godzin
• 1 cup orzechów laskowych - również trzeba je wcześniej namoczyć przez co najmniej 6 godzin
• 4 średniej wielkości marchewki
• 1 mały por
• 2 łyżki sosu tamari
• 4 duże papryki

Sposób przygotowania:

• Marchewki obrać i pokroić na małe kawałki.
• Pora pokroić w plastry.
• Zblendować orzechy i przełożyć do miseczki.
• Zblendować marchewki i przełożyć do miseczki.
• Zblendować pora i przełożyć do miseczki.
• Wszystko wrzucić do blendera i jeszcze raz zblendować. Przełożyć do większej miski, dodać sos tamari i porządnie  wymieszać.
• Papryki przepołowić, pozbawić pestek, nadziać pastą i jeść:)

Zupa pomidorowa po raz kolejny:) Cóż robić, pomidorki uwielbiam w każdej postaci.

Składniki dla jednej osoby:

• 1 cup kukurydzy
• 4 duże pomidory
• 1 cup wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżeczki soku z cytryny
• 3/4 łyżeczki soli
• szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka
• świeża bazyli - ile kto lubi, ja dałam dużo bo bardzo lubię

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki zblendować. 

Dzisiaj zrobiłam na obiad puree z surowego kalafiora i orzechów. Nie spodziewałam się, że będzie aż tak dobre. Z bólem serca pół miseczki zostawiłam dla męża. Przepis jest bardzo łatwy do przygotowania i godny polecenia:)

Składniki dla dwóch osób:

• 1 średniej wielkości kalafior
• 1 cup nerkowców - trzeba je wcześniej namoczyć przez kilka godzin
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soli
• curry - wedle uznania - ja dałam dosyć dużo
• papryka ostra - wedle uznania
• natka pietruszki do dekoracji

Sposób przygotowania:

• Kalafiora podzielić na różyczki i zblendować. Przełożyć do miseczki.
• Nerkowce zblendować. Dorzucić kalafiora i jeszcze chwilkę wszystko razem blendować.
• Dodać oliwę, sól i jeszcze chwilkę blendować - można także wymieszać.
• Dodać przyprawy i wymieszać.
• Przełożyć do miseczki i udekorować natką pietruszki.

Skorzystałam z książki "Raw Food A Complete Guide for Every Meal of the Day", przepis trochę jednak zmodyfikowałam.

Bardzo smaczny deser, łatwy w przygotowaniu:)

Składniki dla 1 osoby:

1/2 cup chia seeds
1 1/2 cup mleka migdałowego
2 łyżki syropu z agawy
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 łyżka kakao
szczypta soli

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki dokładnie wymieszać w miseczce. Odstawić na pół godziny.
• Po upływie pół godziny deser przełożyć do salaterki i wstawić na godzinę do lodówki.

Skorzystałam z książki "Living Raw Food". Przepis trochę jednak zmodyfikowałam.

Bardzo prosty i bardzo smaczny deser.

Składniki dla 1 osoby:

• 1 cup mleka migdałowego
• 1/3 cup chia seeds
• 1 duży banan
• 1 łyżka syropu z agawy
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Sposób przygotowania:

• Chia seeds wrzucić do mleka migdałowego, dobrze wymieszać i zostawić na 15 minut.
• Po 15 minutach zamieszać wszystko widelcem i zostawić na jeszcze 10 minut.
• Po 10 minutach dorzucić banana - wcześniej trzeba go rozgnieść widelcem, syrop z agawy i ekstrakt z wanilii.
• Wymieszać i wstawić do lodówki na godzinę.

Skorzystałam z przepisu Mimi Kirk:)

Rewelacja! Dla nie jedzących potraw mącznych idealna.

Składniki na 1 spód:

• 1/2 cup siemienia lnianego
• 4 pomidory
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 cup wody
• 1 cup siemienia lnianego nie zmielonego

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki zblendować.
• Uformować duży placek i suszyć w dehydratorze przez 6 godzin jedną stronę i 3 godziny drugą stronę.
• Temperatura suszenia to 104 stopnie.
• Na wierzch każdy kładzie to co lubi:)

Jak widać na zdjęciu pizza jest trochę poobgryzana. Z głodu nie mogłam już wytrzymać:P. Korzystałam z przepisu Ani Phyo.