karpcioch2

Zrobiłam dzisiaj pastę orzechową. Bardzo smaczna:)

Składniki na 2 porcje:

• 1 cup orzechów włoskich - trzeba je wcześniej namoczyć przez co najmniej 6 godzin
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka Tamari
• szczypta soli
• 1 łyżka natki pietruszki
• pół dużej cebuli

Sposób przygotowania:

• Wszystkie składniki dokładnie zmiksować.

Skorzystałam z książki "Raw Food Made Easy".

Dzisiaj zrobiłam na obiad pastę Guacamole. Wyszła pyszna i baaaardzo sycąca.

Składniki na 4 porcje:

• 3 awokado średniej wielkości
• 1 łyżka soku z cytryny
• 2 łyżeczki curry
• 1 łyżeczka soli
• szczypta pieprzu cayenne
• 3 pomidory średniej wielkości
• 40g czerwonej cebuli
• 3 świeże daktyle
• 2 łyżki świeżej kolendry

Sposób przygotowania: 

• Awokado pokroić na kawałki.
• Cebulę posiekać.
• Pomidory obrać ze skórki, pozbawić pestek i pokroić na kawałki.
• Daktyle pokroić na małe kawałki.
• Do średniej wielkości miski wrzucić awokado, dodać sok z cytryny, curry, sól, pieprz cayenne i rozdziabdziać wszystko widelcem.
• Dodać pomidory, cebulę, daktyle, kolendrę i delikatnie wszystko wymieszać.

Pasty użyłam do nadziewania papryki. Najlepiej smakuje jak postoi kilka godzin w lodówce. Przepis zaczerpnełam z książki "Going Raw", trochę go przy tym modyfikując. Dodałam więcej pomidorów i przypraw.

Na dzisiejszy obiad przygotowałam pastę z orzechów brazylijskich. Można nią nadziewać paprykę  bądź sałatę lodową.

Składniki:

• 2 cups orzechów brazylijskich - trzeba je wcześniej namoczyć przez co najmniej 9 godzin
• sok z dwóch cytryn
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki chili
• pęczek świeżej kolendry
• 1/2 cup wody

Sposób przygotowania jest banalnie prosty.

•  Wszystkie składniki zblendować.

Tak przygotowaną pastę, można przechowywać w lodówce do 4 dni.
Przepis zaczerpnęłam z książki kucharskiej  Ani's raw food kitchen