Krewetki w sosie kokosowym.

Dzisiaj na obiad zrobiliśmy krewetki w sosie kokosowym. Bardzo dobre.

Składniki dla dwóch osób:

• 1/2 kg krewetek
• 2 papryczki jalapeno
• 3 ząbki czosnku
• 4 cm kawałek świeżego imbiru
• 3 łyżki syropu z agawy
• 3 łyżki sosu sojowego
• skórka z połowy limonki
• 6 łyżek mleka kokosowego
• świeża bazylia - garść
• sól i świeżo mielony czarny pieprz

• Papryczki jalapeno pokroić w kostkę.
• Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.
• Imbir obrać i zetrzeć na tarce.
• Bazylię posiekać.
• Papryczki, czosnek, imbir, syrop z agawy, sos sojowy, mleko kokosowe, bazylię, sól i pieprz połączyć w dość dużej misce. Wrzucić krewetki, wymieszać i marynować przez około pół godziny.
• Po tym czasie na suchej patelni teflonowej smażyć krewetki, aż staną się lekko brązowe.
• Krewetki wyłożyć na talerze.
• Marynatę wylać na patelnię i gotować chwilkę, aż zacznie gęstnieć.
• Gorącą marynatą zalać krewetki.