Brownies bezglutenowe.

Od samego rana miałam ochotę na cokolwiek słodkiego. Zrobiłam więc brownies - przygotowanie zajeło mi 10 minut i wyszło bardzo smaczne:)

Składniki na 2 porcje:

• 1 1/2 cups orzechów włoskich
• szczypta soli
• 8 świeżych daktyli
• 1/3 cup kakao
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1/2 cup wody

Sposób przygotowania:

• Część orzechów włoskich (1/4 cup) posiekać i odstawić na bok.
• Daktyle pokroić na kawałki.
• Pozostałe orzechy włoskie wrzucić do blendera, posolić i miksować, aż będą dokładnie posiekane.
• Dodać daktyle i wszystko zmiksować, aż do uzyskania gęstej konsystencji.
• Dodać kakao, wanilię, wodę i miksować aż wszystkie składnki dokładnie się połączą.
• Masę przełożyć do miski, wrzucić posiekane orzechy włoskie i porządnie wymieszać.
• Przełożyć na talerzyki, uformować kwadraty i zjeść:)

Brownies można przechowywać kilka dni w lodówce.
Przepis zaczerpnełam z książki "Raw Food Made Easy". Autorem jest Jennifer Cornbleet.