Ogórkowe gazpacho - RAW

Składniki na dwie porcje:

• 2 ogórki
• 2 cupy wody
• 2 łodygi selera naciowego
• 1/4 cup soku z cytryny
• 2 łyżki świeżego koperku
• łyżeczka soli
• 1 awokado
• duża garść pomidorków koktajlowych
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

• ogórki i selera naciowego posiekać,
• zmiksować ogórki, wodę, selera, sok z cytryny, koperek i sól
• dodać awokado i ponownie zmiksować
• nałożyć zupę na talerze, posypać posiekanymi pomidorkami, koperkiem i świeżo zmielonym pieprzem.

Zupa jest tak dobra, że następnym razem zrobię z podwójnej liczby składników:)
Przepis zaczerpnęłam z książki "Going Raw". Autorem jest Judita Wignall.