Burgery z soczewicy i orzechów włoskich.

Bardzo dobre, szybko się je robi i są bardzo sycące:)

Składniki na 6 średniej wielkości burgerów:

• 3 średniej wielkości cebule
• 2 ząbki czosnku
• 175 gram czerwonej soczewicy
• 425ml wody
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 liść laurowy
• 3 czubate łyżki koncentratu pomidorowego
• duża garść i jeszcze trochę orzechów włoskich
• sól
• pieprz czarny
• 1 łyżka sezamu
• troszkę mąki sojowej
• oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

• Cebulę pokroić w drobną kostkę.
• Czosnek pokroić w plasterki.
• Orzechy włoskie posiekać na drobniutkie kawałeczki.
• Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć cebulę z czosnkiem, aż cebulka zacznie brązowieć.
• Cebulę z czosnkiem przełożyć do garnka, dodać soczewicę, liść laurowy, tymianek, rozmaryn, wodę i gotować, aż soczewica zmięknie a całość będzie miała konstystencję puree - zajęło mi to około 15 minut.
• Wyjąć liść laurowy, dodać koncentrat pomidorowy, orzechy włoskie, posolić, popieprzyć i odstawić masę do ostygnięcia.
• Na stolnicę wysypać trochę mąki i sezamu.
• Z masy uformować duże kule, obtoczyć w mące i sezami i spłaszczyć tak aby przypominały burgery.
• Blachę wysmarować oliwą, układać na niej burgery i zapiekać około 25 minut  przy temperaturze 200 stopni.

Burgery najlepiej zapakować w liście sałaty lodowej, dodać pomidorki, ogórka i paprykę:). Są bardzo sycące:)
Korzystałam z książki "Vegetarian Cooking Without", przepis jednak trochę zmodyfikowałam.