Chili z soczewicy.

Oto danie idealne na mroźne dni. Rozgrzewa, syci i jest bardzo smaczne.

Składniki dla dwóch osób na dwudniowy obiad:

• 2 średniej wielkości cebule
• 1 duży por
• 1 duża czerwona papryka
• 2 średniej wielkości cebule dymki
• 4 ząbki czosnku
• 225 gram soczewicy czerwonej
• 2 puszki pomidorów krojonych
• 3/4 szklanki bulionu warzywnego
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 łyżka chili
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka majeranku
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego
• 1/2 szklanki startego parmezanu

• Cebulę, pora, paprykę, dymkę i czosnek posiekać i smażyć na dużej patelni około 10 minut.
• Na patelnię wrzucić pozostałe składniki (oprócz sera) i smażyć, aż soczewica będzie miękka. Zajęło mi to około 15 minut.
• Dodać na sam koniec parmezan i wszystko dokładnie wymieszać.